O CIEDUC deseja ser reconhecido como referência na Educação Técnica Profissional, tendo como objetivo primordial oferecer um ensino de qualidade que propicie um entendimento acerca do saber fazer com eficiência e eficácia, valorizando o sujeito em toda a sua subjetividade.

A missão do CIEDUC – Saúde é formar Técnicos na Área de Saúde, por meio do ensino e prática interdisciplinar, visando o desenvolvimento pessoal dos alunos, bem como o preparo para o exercício da cidadania e sua qualificação para o trabalho.
Concebe a educação como responsável por desenvolver competências e habilidades pessoais e profissionais, proporcionando aos discentes instrumentos de compreensão da realidade, oportunizando novas possibilidades de ação na sociedade.

Apresenta, enquanto valores, o respeito à missão da Instituição, bem como o cumprimento da mesma pela equipe de trabalho. Tendo como meio de operacionalização os treinamentos e avaliações de desempenho, para que o resultado possa ser satisfatório e que possa atender a todos com eficiência.
Este Centro, preocupa-se com a qualidade, também, dos trabalhos pedagógicos, principalmente no que se refere à qualidade das atividades de ensino e aprendizagem no formato híbrido proposto. Prioriza instrumentos, inclusive tecnológicos, que viabilizem o desenvolvimento de competências, melhorando e diversificando metodologias e facilitando o acesso ao conhecimento. Valorizando e respeitando as diferenças individuais, bem como as dificuldades de aprendizagem surgidas ao longo do curso. Busca a minimização das dificuldades dos discentes, através de meios didáticos pedagógicos como orientações docentes, encaminhamentos para outros profissionais, caso necessário, tendo como objetivo oferecer ao alunado uma melhor preparação para a entrada dele no campo de trabalho.